Начну с того, что я парень из .net, которому прямо сейчас нужно играть в мире salesforce.com.
Мой вопрос таков;
В контексте триггера предварительного обновления/вставки я могу установить значение поля, которое пользователь (пользователь, который обновляет объект при срабатывании триггера) НЕ имеет на своем макете страницы?
Да.
Однако пользователю по-прежнему может быть запрещено изменять это поле из-за ограничений самого поля. Если это стандартный объект, вы можете перейти в «Настройка» > «Настройка приложения» > «Настроить». Затем выберите интересующий вас объект и перейдите по ссылке «Поля». Там вы можете увидеть каждое поле объекта и просмотреть безопасность на уровне поля.